Витамин В5 (Пантотеновая кислота)
Суточная потребность:
Дети 1,0-3,5 мг
Подростки 4,0-5,0 мг
Взрослые 5,0 мг
Беременные и кормящие 6,0-7,0 мг
Продукты, богатые В5:
Желток куриного яйца, печень (куриная, свиная, говяжья, индейки), субпродукты, отруби (рисовый, пшеничные), бобовые (чечевица, маш, горох, нут, арахис), рыба жирных сортов (форель, семга), говядина, куриная грудка, сыр с плесенью, авокадо, овсянка, гречка
Гиповитаминоз встречается редко, В5 содержится в животной и растительной пище, частично вырабатывается кишечной микрофлорой.
Переизбыток из еды получить практически невозможно.
В5 чувствительный, разрушается при изменении рН среды или температуры. При нагревании (выше 80 градусов) содержание В5 снижается на 40%, при замораживании на 25-30%
Уксус, лимонная кислота, высокощелочная среда (сода) разрушают В5 – имейте ввиду при готовке.
ФУНКЦИИ:
При поступлении в организм пантотеновая кислота преобразуется в пантетин - это предшественник коэнзима А. Коэнзим А – кофактор ферментов, участвующих во многих реакциях.
- окислительно-восстановительные реакции
- метаболизм белков, жиров и углеводов
- синтез нейротрансмиттеров ацетилхолина и серотонина
- синтез гема для гемоглобина
- выработка желчи, пищеварительных ферментов
- участвует в синтезе половых гормонов, гормонов надпочечников
- повышение хорошего холестерина, защита от атеросклероза
- поддержка иммунитета
- снижение аллергических реакций
- заживление слизистых оболочек
Симптомы дефицита:
Усталость, снижение работоспособности, слабость
Головокружение, головные боли, парестезии
Нарушение сна и бодрствования
Снижение зрения, синдром сухого глаза
Сухость кожных покровов, экзема себорея выпадение волос
Тошнота, метеоризм запоры
Жжение в стопах, покраснение кожи на стопах (синдром горящих стоп)
Снижение иммунитета
Группы риска по дефициту витамина В5:
Заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, гастрит с пониженной кислотностью
Регулярное употребление алкоголя
Длительные стрессы, нервное перенапряжение
Избыточный вес
Жители крайнего севера
Вегетарианство, строгие диеты, голодание
В5 разрушается при одновременном приеме с КОК, антибиотиками, сульфаниламидами, диуретиками, барбитуратами, алкоголем, кофеином.
ПЛОХО совместим: медь
ХОРОШО совместим: витамин В1, В2 ,В9, В12, С
Дети 1,0-3,5 мг
Подростки 4,0-5,0 мг
Взрослые 5,0 мг
Беременные и кормящие 6,0-7,0 мг
Продукты, богатые В5:
Желток куриного яйца, печень (куриная, свиная, говяжья, индейки), субпродукты, отруби (рисовый, пшеничные), бобовые (чечевица, маш, горох, нут, арахис), рыба жирных сортов (форель, семга), говядина, куриная грудка, сыр с плесенью, авокадо, овсянка, гречка
Гиповитаминоз встречается редко, В5 содержится в животной и растительной пище, частично вырабатывается кишечной микрофлорой.
Переизбыток из еды получить практически невозможно.
В5 чувствительный, разрушается при изменении рН среды или температуры. При нагревании (выше 80 градусов) содержание В5 снижается на 40%, при замораживании на 25-30%
Уксус, лимонная кислота, высокощелочная среда (сода) разрушают В5 – имейте ввиду при готовке.
ФУНКЦИИ:
При поступлении в организм пантотеновая кислота преобразуется в пантетин - это предшественник коэнзима А. Коэнзим А – кофактор ферментов, участвующих во многих реакциях.
- окислительно-восстановительные реакции
- метаболизм белков, жиров и углеводов
- синтез нейротрансмиттеров ацетилхолина и серотонина
- синтез гема для гемоглобина
- выработка желчи, пищеварительных ферментов
- участвует в синтезе половых гормонов, гормонов надпочечников
- повышение хорошего холестерина, защита от атеросклероза
- поддержка иммунитета
- снижение аллергических реакций
- заживление слизистых оболочек
Симптомы дефицита:
Усталость, снижение работоспособности, слабость
Головокружение, головные боли, парестезии
Нарушение сна и бодрствования
Снижение зрения, синдром сухого глаза
Сухость кожных покровов, экзема себорея выпадение волос
Тошнота, метеоризм запоры
Жжение в стопах, покраснение кожи на стопах (синдром горящих стоп)
Снижение иммунитета
Группы риска по дефициту витамина В5:
Заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, гастрит с пониженной кислотностью
Регулярное употребление алкоголя
Длительные стрессы, нервное перенапряжение
Избыточный вес
Жители крайнего севера
Вегетарианство, строгие диеты, голодание
В5 разрушается при одновременном приеме с КОК, антибиотиками, сульфаниламидами, диуретиками, барбитуратами, алкоголем, кофеином.
ПЛОХО совместим: медь
ХОРОШО совместим: витамин В1, В2 ,В9, В12, С